农村有什么好吃的菜?

农村有什么好吃的菜？

我说，好吃的菜和不好吃的菜都在农村，你信吗？

(资料图片)

想想啊，城里既不能种植，又不能养殖，也不是飞禽走兽的宜居之地，自然是好吃的菜和不好吃的菜都在农村了。

好吃和不好吃其实很难界定的，不是某一个人说了算的事，因为你认为好吃的，别人未必认为好吃；别人认为好吃的，你又未必认为好吃。况且，这还跟烹饪技术有关，同样的食材，有的人做得好吃，有的人做得不好吃。

因此，我们要说，凡是大自然馈赠给人类的、可以供人们食用的食材都是好吃的。菜，就是其中之一。

这里，不妨将农村常见的“好吃菜”列举一二：

一、素菜

农村的菜园总是绿意盎然，没有闲着的时候。望着它们，你会觉得自己就是一个地主，啥都有！如果你不是一个贪婪的人，你一定会觉得很满足，很惬意！而那些脆嫩碧绿的蔬菜，在经过自己的一番精心打理后，也变得格外可口一一

a.莴笋

说莴笋好吃，是因为其不仅具有一种独特的蔬菜清香，更是因为其茎、叶两食的不同口感。

将茎干削去外皮，切丝凉拌、切片清炒、切条火锅都算得上蔬菜中的美味，脆嫩爽口；而叶子，用来清炒、打汤也是开胃下饭的好菜。

b.番茄

番茄亦蔬亦果，是人见人爱，老少皆宜的蔬菜。其外形圆润光滑，色泽红艳，皮薄味美，叫你不爱都难。

酷热的夏季，将红熟的番茄剥了外皮，切瓣，撒上白糖，再冷冻一会儿，即是一道消暑解渴的好菜。

而番茄更多的是用来打汤。将番茄打上汤，再倒入调匀的鸡蛋，放上香葱段，即是一道色鲜味美，爽口怡胃的下饭菜。其中所含的番茄红素更是对延缓衰老、预防动脉粥样硬化和心血管疾病等具有很好的作用。

c.花菜

花菜也是菜中佼佼者。其形色既似一朵正在灿然开放的花，又如翻卷涌动的云，总让人如入云中的暇想……

大花菜是由小朵的花菜紧密簇拥而成的，将它们一朵一朵分开，洗净，与瘦肉拌炒，是道非常可口的家常菜。

d.芋头

芋头因具有一种细腻香甜，绵软黏糯的口感而受到人们的青睐。

将一般大的芋仔蒸熟，剥皮，油煎至金黄，伴葱、姜、蒜和辣椒、香油炒，是一道色香味形俱佳的好菜。当然啦，也可与排骨炖或与肉丸打汤，也挺不错哦！

二、荤菜

荤菜也是来自农村的好吃菜。试想，平时吃的猪鸡鸭鱼，哪一样不是来自农村呢？这里，就拿我们常食的几样叨叨一一

a.鸡肉

民间有谚：“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤”。从这句话，我们就可以掂量出禽肉在人们心目中的地位。因此，在农村的荤菜佳肴中，鸡肉是人们逢年过节，待人接客的必备好菜。

小时，最喜欢吃的就是老妈用嫩辣椒炒的仔鸡肉。其肉质细嫩，香辣入味，非常爽口；而父亲却是喜欢整鸡清炖的，因为他认为那样做油而不腻，汤鲜味美，而我也是这么认为的。当然啦，鸡肉还有很多吃法，只要你厨艺了得，那必是荤菜中的极品，因为其自带鲜味。

b.鱼肉

鱼肉是人人皆宜的荤菜美味，以肉质细嫩，汤鲜味美见长，但多刺。小时，总是吃不好它，因而嫌它耽误时间，便常常是做得再好吃也不愿吃了。

迷上它是年长后的事，因一次去外面吃烤鱼。许是饿了吧，吃过几口后，忽然间觉得自己错过很多关于鱼的美味……

c.猪肉

说起农村好吃的荤菜，最喜欢用猪肉腌渍薰干的老腊肉。因为那是用很多香料舂细后长时腌渍，再经过反复薰烤而成的，因此特别的入味。每逢闻到煮腊肉的香味，那个馋涎欲滴的情状啊，不摆了！

而鲜猪肉的吃法，我觉得还是鲜肉丸煮汤来得更爽。将猪肉与葱姜蒜剁细，再加盐拌匀，后用勺子舀进滚沸的薄油汤里，随后加上几茎嫩叶，就可以吃了。好好吃哦！

总之，农村好吃的菜很多，静有蔬菜，动有畜禽和塘鱼，如果重口味，还有飞禽走兽和虫蛇虾蟹，只看你怎么烹饪怎么做了。你们认为呢？

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